Dança de pares com formação em círculo cuja movimentação dos dançadores, que se volvem, em ritmo característico, ora para dentro, ora para fora do círculo, lembra a ebulição do cereal dentro da vasilha, quando os grãos se agitam continuamente, em diversos sentidos. Outra característica, a "cadeia", comum também à quadrilha e à contradança, precedida por um giro de damas, dá dinamismo à dança.
